Musta tee, Spiced Chai

Olen saanut tämän mustateesekoituksen ystävältäni Englannin tuliaisina. Kyseessä on Whittardin musta tee, joka on maustettu kanelilla, neilikalla, inkiväärillä ja kardemummalla. Whittardin ensimmäinen teekauppa perustettiin Lontooseen jo vuonna 1886. Tämän teen ainesosat ovat kotoisin Intiasta ja Indonesiasta ja brittiläisen asteikon mukaan kyseessä on voimakkuudeltaan ”medium” tee.

Paketti on todella sievä: pienestä pannun muotoisesta luukusta voi kurkistaa, miltä teepurut näyttävät pakkauksen sisällä. Pakkaukseen on panostettu myös tekstien osalta; sivulle on painettu ohjeet miten valmistaa ”a Perfect Pot of Tea”.

 Use fresh water. Water left in the kettle loses vitality and makes tea taste dull

Rinse the pot with boiling water to bring out the tea’s flavor.
Add 2-3 teaspoons of tea to a 6-cup pot.
Pour in boiling water and leave for 2-3 minutes. This is strong tea that needs a light brew, so don’t let it stew.
Strain and pour. This tea’s best without milk.
Stop what you are doing and enjoy.

 

Myös seuraava kysymys löytyi pakkaukseen painettuna:

”Wouldn’t it be dreadful to live in a country where they didn’t drink tea?”

- Noel Coward

 

Kuiva tee tuoksuu todella voimakkaasti kanelilta ja inkivääriltä, tällä tuoksulla voisi melkein avata tukkoisen nenän.

 

Veden lämpötilana pidin 95 astetta ja pikkuiseen teekannuuni laitoin 1.5 teelusikallista teetä.

Teen väri on tumman punaruskea. Mieleeni tulivat kartanoiden arvokkaat, tummanpuiset, raskaat huonekalut.

Keitetty tee tuoksuu lähes yhtä vahvasti kuin kuivana.

Maku ei ole ollenkaan liian voimakas, olisin ehkä voinut lisätä kokonaiset kaksi lusikkaa teesekoitusta pannuun. Inkivääri tuntuu kielellä ja kitalaessa, mutta muutoin maku on varsin pehmeä. Tee tuntuu suussa lähes ympäröivän kielen. Olen jollain tapaa kartellut mustia teitä, mutta ainakin tämä on helposti lähestyttävä ja mukava tuttavuus.

Hörppiessä teetäni oivalsin, että kello oli viisi iltapäivällä. Olin tullut sattumalta luoneeksi itselleni brittiläisen iltaviiden teen! Toisaalta tämän sekoituksen voisin hyvin kuvitella myös pimeän talvi- tai syysaamun aamiaispöytään.

Teen jo ehdittyä hieman jäähtyä pannussa ovikello soi ja laskin sisälle eurobarometri-tutkimusta tehneen rouvan. Tarjosin sitten hänellekin kupin mustaa teetä (hyvin näytti maistuvan).